您当前的位置:豆腐皮机厂家 » 新闻资讯 » 行业新闻

用豆腐机制作内酯豆腐如此简单

时间:2018.09.19 09:32:50

全自动千张机采用全不锈钢制造,符合国家卫生标准,有的主机长度仅为1.5米长,适合超市、商场内及各大中企事单位、食堂使用。
    传统的豆腐制作大多用石膏、卤水点豆腐,缺点工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。内酯豆腐是由葡萄糖酸为凝固剂点豆腐,优点是减少蛋白质流失,提高保水率。大大地增加了产量,且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。

    点浆是保证成品率的重要一环。待豆浆温度至80℃左右时进行点浆。其方法是:将葡萄糖酸内酯先溶于水中,然后尽快加入冷却好的豆浆中,葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%~0.4%,加入后搅匀。

    装盒加入葡萄糖酸内脂后,即可装入盒中,制成盒装内酯豆腐,稳定成型后,便可食用或出售。如要制成板块豆腐,则按常规方法压窄滤水即可。

新闻中心

News Center

常见问题

FAQ

更多>>常见问题解答


欢迎来电咨询

联系人:曹经理

手机号:139-4900-0049

固定电话:0371-67788008

EMAIL:68258007@qq.com

工厂地址:开封市魏都路安利达工业园

郑州总部:郑州市高新区枫林路27号


Copyright ©2017  彭大顺豆腐皮机厂家  技术支持:彭大顺网络科技 网站备案号:豫ICP备17024704号
工厂地址:开封市魏都路安利达工业园,郑州总部:郑州市高新区枫林路27号