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豆腐皮加工机器的加工过程,感受科技的力量!

时间:2018.11.30 16:31:43

全自动千张机采用全不锈钢制造,符合国家卫生标准,有的主机长度仅为1.5米长,适合超市、商场内及各大中企事单位、食堂使用。
豆腐皮是人们喜食的一种豆制品,因为它易消化、吸收快,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。中医理论认为:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。因为豆腐皮有着这么高的营养,这就给豆腐皮加工机器提供了很好的市场,使得豆腐皮机销路好、经济效益高。同时正通厂家的豆腐皮加工机器与传统的以长时间烧制方式生产的豆腐皮相比较,机器采用电子加热,依靠豆浆分子间磨擦产生热量,加热出的豆浆不焦不糊,使大豆中的蛋白质不受破坏,生产出的豆制品营养更高,原汁原味,味道鲜美。一般每50公斤黄豆,可加工豆腐皮22公斤左右,受到了大家的好评。

那关于豆腐皮加工机器是如何来加工豆腐皮的哪?
1、净料 将当年产的黄豆,拣去砂、土等杂质,并用水淘洗干净。
2、破碎 将筛、拣、淘过的黄豆,用粉碎机粉碎,脱去豆皮或碎成两瓣。
3、浸泡 将经破碎的黄豆,再用清水洗一至两遍,捞去豆皮,放进25℃的温水中,浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。
4、磨浆 将浸泡过的已破碎的黄豆,再用磨浆机磨细,边磨边加水。加水的数量,为黄豆数量的4倍。一般可磨2遍,但不能磨太细,以用手指能捻成小颗粒为宜。
5、滤浆 加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆,分离机内的滤箩为80-90目。
6、煮浆 将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热,加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足,上气要快。
7、取皮 将煮熟的豆浆,倒人平底锅内。平底锅一般长2米,宽1.5米,高15厘米,用小木条分隔成6个方格,锅下装暖气道,使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮,待皮出现小皱纹时,即可将皮取出。
如此反复,依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完,一锅豆浆可连续取豆皮十多次。
8.烘干 将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。烘干室内一端装暖气管,另一端装风扇,使冷空气通过暖气管变成热风,再由排风筒出来,迅速将湿豆腐皮烘干。烘干后,即可包装、储存、出售。对湿豆腐皮,切忌在室外晾晒,以免发脆易碎。

豆腐皮加工机器


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