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彭大顺全自动豆腐皮机厂家,教你如何做出好吃的豆腐皮

时间:2020.09.22 16:53:25

全自动千张机采用全不锈钢制造,符合国家卫生标准,有的主机长度仅为1.5米长,适合超市、商场内及各大中企事单位、食堂使用。

豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品,是我们传统的豆制品,也叫油皮”“豆腐衣,浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维、还有多种糖分和一些植物纤维素。据研究,豆腐皮不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高,另外,钾、钙以及铁等微量元素,也是豆腐皮中最重要的存在。

豆腐皮

儿童食用能提高免疫力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可以延年益寿,特别是孕妇期间食用,即可快速恢复身体健康,又能增加奶水。它还具有易消化、易吸收的特点,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品,那么,高营养的豆腐皮大家知道在加工有哪些技术要领吗,下面彭大顺厂家教大家如何做出好吃的豆腐皮。

全自动豆腐皮机加工豆腐皮工艺流程:选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、养脑、浇制、压榨、脱布、晾晒、成品。

加工技术要领:

1、点浆

制作豆腐皮的豆浆浓度不宜太高,相应应该稀一点,加水量一般按大豆的10%来掌握,即1kg大豆加10kg水。温度宜控制在60℃~65℃

豆腐皮机

将盐卤加水5kg搅动融化至没有固体为止,点浆的操作程序与制盐卤豆腐相似,不同的是点浆速度要快一些,翻动速度可以快些,当桶中出现有蚕豆颗粒样的豆腐花,可停止点卤和翻动。最后在豆腐花上洒少量盐卤。

2、浇制

要注意豆腐皮布要平整,不折不皱,浇注均匀,厚薄一致。

3、压制

把浇注好的豆腐皮放到压机上,开始慢慢加压,然后加快加压的速度和力度,让水分快速外泄。

豆腐皮生产线

4、脱布

使豆腐皮与豆腐皮布脱离的过程,现代工艺基本用剥布机代替手工。

欢迎大家到河南省彭大顺集团公司来实地考察,我们有不同型号的豆腐皮机,同时还可以为客户进行量身定制,不怕您的产量大,我们都会满足您的需求。

豆腐皮机生产基地


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