你喜欢吃干豆腐吗?今天小编跟大家来分享干豆腐的一种民间小吃--东北干豆腐拌凉菜。
先上图片:
你是不是也看着直想流口水哪?别急,别急,先跟大家来说一下吃干豆腐有什么好哪?
干豆腐的营养分析:
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
干豆腐的食疗作用:
适宜体虚,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
可见这干豆腐真是好东西呀。我们来看东北干豆腐拌凉菜的做法:
主料: 黄瓜 300克 绿豆芽 80克 里脊肉50克
辅料: 干豆腐80克 土豆100克 花生米30克 菠菜100克 紫甘蓝20克 胡萝卜20克 拉皮1
做法:
1、土豆去皮,切成丝用冷水冲洗两遍,泡在冷水里。
2、干豆腐切细丝儿。
3、豆芽、干豆腐、土豆丝和菠菜都焯好,用冷水过凉备用。
4、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝都切丝儿。蒜,香菜切碎。
5、锅里放植物油,把肉丝放入煸炒,倒入生抽炒熟盛出来。
6、花生米放入微波炉里高火叮1分半钟,取出后用刀拍碎。
7、把所有的食材放在料理碗里,放盐、糖。
8、倒入香油、香醋、辣椒油、味精拌匀。
美味的干豆腐拌凉菜出来了,星期天在家没事儿的你也动手做吧!