卖烙豆皮咯、卖烙豆皮咯”……,张扬在郑州杨刘村的机耕道上听到了这样的叫卖声, 笔者闻着叫卖声追上去,一辆小三轮车拉着烙豆皮,周围正在田里挖洋芋的农民们都赶过来,把小三轮围的严严实实,“给我几斤,再给我几斤……”村民们争先恐后地喊着。
从古至今,豆制品就一直在人们生活中出现,而且也是人们不可缺少的一种菜肴,比如常见的麻婆豆腐、小葱拌豆腐、豆腐蒸蛋等,还有一些更加美味的锅塌豆腐、木须豆腐、咸蛋酿豆腐、鲜花豆腐等多种豆制美味。而这些美味的原材料豆腐,就成为了主流。豆腐机的出现,使这些主流变得更为丰富多彩,在前几年的彩色豆腐,一度风靡全国。彩色豆腐出现除了显示了人们的智慧,也代表了豆制品加工机械的功能也在对社会起着重要的作用。
