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四款改善糖尿病的豆腐食谱,必须推荐!

时间:2018.09.19 14:21:11

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现在糖尿病患者的比例越来越高,很多人都在承受着糖尿病的痛苦,所以在平常的饮食中大家都特别的预防糖尿病。今天我们就来聊一聊豆腐怎么吃可以预防糖尿病?

豆腐的营养十分丰富,多吃豆腐可促进胰岛素分泌,调节血糖水平。看豆腐改善糖尿病的四种吃法:

芹菜煮豆腐
原料:芹菜100克,豆腐250克,植物油、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、淀粉、麻油各适量。

做法:将芹菜去根、叶洗净,下沸水锅中焯一下,捞出切成小段(长约1厘米),盛入锅中备用;将豆腐漂洗干净,切成1厘米见方的小块待用。烧锅置火上,加植物油,中火烧至六成热,加葱花、姜末煸炒出香味,放入豆腐块,边煎边散开,加适量清汤,煨煮5分钟后加芹菜小段,改用文火继续煨煮15分钟,加精盐、味精、五香粉,拌匀,用湿淀粉勾薄芡,淋入麻油即成。

功效:宽中益气、清热降压、降血糖。主治燥热伤肺型糖尿病,对糖尿病并发高血压病的中老年患者尢为适宜。


雪菜豆腐
材料:豆腐100g,雪菜20g,烹调油5g,食盐、味精适量,葱、姜末少许。

做法:1、将豆腐切成2cm见方的块,用开水烫3分钟,捞出备用。2、将雪菜切成碎丁。3、锅放油加热,放葱、姜炝锅,放入雪菜,煸炒;再放豆腐、盐、少量清汤,旺火收汁,放味精,出锅即可。

保健功效:雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用,豆腐能够生津润燥、清热解毒。


百合瘦肉炒豆腐
原料:百合20克,瘦猪肉50克,豆腐100克,植物油30克,酱油15克,葱10克,姜5克,淀粉20克,鸡蛋1个,盐5克。

制备方法:

1、百合洗净,蒸熟,切成小颗粒,瘦猪肉洗净,也切成小颗粒;姜切成小颗粒,葱切花。

2、将鸡蛋打入碗中,加入猪瘦肉、葱、姜、盐、酱油、淀粉拌匀。

3、豆腐用沸水焯一下,捞起,切成1厘米左右方块。

4、炒勺放置在武火上,加入植物油,烧六成热时,将拌好的瘦肉放入锅内炒香,随即加入豆腐和熟百合粒,翻炒3分钟即成。

服用方法:佐餐食用,每次可吃瘦肉、豆腐50克。

适应症:伴口干、心烦等症的糖尿病患者。

功效:清热润肺,生津止渴。


平菇豆腐汤
原料:豆腐2块,平菇100克,葱花、盐、胡椒粉各适量,蒜蓉豆瓣酱1大匙,植物油4毫升。

做法:平菇去杂质,洗净,撕成薄片,待用;豆腐洗净,切小块。锅置火上,放植物油烧热,放入豆腐,炸至金黄色捞起,沥油,待用。锅留底油,放入蒜蓉豆瓣酱爆香,加入清水,烧开,放入平菇,烧至出味及汤浓。加入豆腐,待再度烧开时,加入盐、胡椒粉调味,即可盛起,撒上葱花,趁热食用。
功效:降糖益肾。适用于糖尿病肾病患者食用。


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