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自动化豆腐皮机制作豆腐皮的制作流程介绍

时间:2021.03.05 09:38:38

全自动千张机采用全不锈钢制造,符合国家卫生标准,有的主机长度仅为1.5米长,适合超市、商场内及各大中企事单位、食堂使用。

     豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。传统工艺加工的豆腐皮已经跟不上豆腐皮销售的脚步,无论效率还是产量都远远不如机械化生产。然而现在彭大顺豆腐皮机厂家的生产的自动化豆腐皮机器,在工艺上进行了精心的创新,让豆腐皮更卫生!豆腐皮因劳动力以及原料等生产要素零售价格呈现直线上升趋势,豆制品的销售市场是巨大的,中国是人口众多的国家,豆制品消耗量大,豆制品市场是永不饱和的。

     彭大顺自动化豆腐皮机制作豆腐皮的制作流程:

     1、选料:大豆的质量,还有产地差异,黄豆的含油量,都影响豆腐皮的韧性、质量。

自动化豆腐皮机

     2、泡豆:泡豆的时间根据温度适当改变,一般夏季天热的泡豆时间为4—6小时,冬季天冷为10小时左右。

     3、磨浆:磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,豆浆必须要磨好不然影响豆腐皮的质量。

     4、煮浆:煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,最常用的为电加热煮浆,此种方法,煮出来的浆有浓浓的豆香味,非常受人们的喜爱。

     5、点浆:点浆有卤水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量。

     6、彭大顺自动化豆腐皮机所有工序:破脑,泼浆,传送,折叠,压皮,剥布。

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